İçeriğe geç

Etiket: Proteinlerin yıkım ürünü nedir

Proteinler Nasıl Parçalanır

Proteinlerin parçalanması nerede gerçekleşir? Proteinlerin ana sindirimi ince bağırsakta pankreas ve ince bağırsak duvarı tarafından salgılanan enzimler tarafından gerçekleşir. Pankreas tarafından salgılanan proteolitik enzimler tripsin, kimotripsin, elastaz ve karboksipeptidazlardır. Protein parçalanması neden olur? Ortam sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, protein işlevselliğini o kadar hızlı kaybeder. Örneğin, et buzdolabında 40 °C sıcaklıktaki bir ortama göre çok daha geç çürümeye başlar. Protein içeren bir yiyecek çürümeye başladığında, protein bozulması başlar. Proteinler nasıl sindirilir? Proteinlerin kimyasal sindirimi midede başlar ve ince bağırsakta sonlanır. Ağızda kimyasal olarak sindirilmezler. Protein içeren besinler mideye ulaştığında, mide duvarı hücreleri tarafından salgılanan gastrin hormonu kan yoluyla taşınır ve…

Yorum Bırak
Hipercasino bursa eskort şişli escort escort ankara