Katmer nedir, nasıl yapılır? Katmer yemek için Gaziantep’e gitmeye gerek yok. Ilık suda bekletilen hamur, ayçiçek yağında saatlerce bekletildikten sonra elle incecik açılır. Hazırlanan krema, toz şeker ve esmer fıstıkla buluştuktan sonra kare şeklini alır. Üzerine tereyağı sürülüp fırınlandıktan sonra çıtır çıtır servis edilir. Katmerin hikayesi nedir? Bu geleneğin kökeni şu fikre dayanır: Bir zamanlar, Gaziantep’te yeni evli çiftler düğün sabahı katmerle evlerine gönderilir ve kahvaltıda katmer yemeleri tavsiye edilirdi. Bunun sebebi “Yeni hayatınız neşeyle başlasın ve tatlı bir şekilde devam etsin” düşüncesiydi. Katmer içinde neler var? Antep Katmeri 18.09. Sivas Katmeri içinde ne var? Sivas Katmeri, su, un, yağ,…
Yorum Bırak